Qui dit légumes dit beurk !

 

Par ce beau soleil, nous partons souvent pique-niquer. Les samoussas sont pratiques à emmener et les enfants en raffolent. Et ce, peu importe ce qu'il y a dedans. Ça croustille, y'a plein de couleurs et ça tient bien dans les petites menottes de nos petites marmottes. À l'intérieur de mes samoussas, j'y cache courgette-oignon-poivron-aubergine (tous les ingrédients préférés des enfants).

 Ils goûtent... J'attends... Et là, la magie opère et ils se goinfrent.

 

Recette : pour 15 samoussas 

 

- 3 escalopes de poulet, veau ou bœuf (ici c'est poulet) 

- 2 tomates 

- 2 poivrons

- 1 oignons

- de l'ail (quantité suivant le goût de chacun)

- 1 pomme de terre

- 2 courgettes

- persil

- ciboulette 

- curry

- gingembre 

- sel / poivre

- huile d'olive

- feuilles de brique

 

 

On fait revenir dans une poêle dans un peu d'huile d'olive l'oignon puis tous les ingrédients coupés en tout petits moreceaux. On incorpore le mélange dans nos samoussas. Avec un peu de beurre fondu on badigeonne les triangles. Au four à 200 degrés jusqu'à ce que qu'il y ait une jolie couleur dorée.